BirdsGuide

Технология производства мяса гусей
Страница 8

После 100-110 дней продуктивного периода гусей уже третьего года использования переводят (с января) на режим естественного светового дня. В результате воздействия укороченного светового дня (равный в этот период 7 часам) у гусей прекращается яйцекладка. По окончании линьки при увеличивающемся естественном световом дне у гусей данной возрастной группы вызывается биологически полноценный весенне-летний цикл яйцекладки. Стимулирование осенне-зимней яйцекладки у гусей третьего года использования проводится по той же схеме, что и для двухлеток.

После 100-110 дней осенне-зимнего продуктивного периода гуси четвертого года использования содержатся по той же схеме, что и гуси третьего года использования. По окончании весенне-летнего цикла яйцекладки гусей этой возрастной группы реализуют на мясо.

При разработанной системе использования родительского стада следует придерживаться такой структуры стада: гуси первого года продуктивности-27%, второго-25,7%, третьего-24,3%, четвертого-23%.

На вновь организуемых птицефабриках и фермах лучше укомплектовать молодой птицей все птичники и во все последующие годы родительское стадо обновлять на 27% согласно приведенной структуре стада. При этом ежегодно проводить соответственно выбраковку птицы.

Размер родительского стада определяется в зависимости от общего объема выращивания гусят на мясо и продуктивности птицы в течение года.

Разработанная система использования гусей родительского стада позволяет получать инкубационные яйца в течение 10-11 месяцев в году с максимальным выходом яиц в весенне-летний период, что дает возможность вырастить большую часть гусят на мясо в летних лагерях.

Перерыв в яйцекладке необходимо использовать для проведения ремонта и профилактических мероприятий.

В дальнейшем некоторые влияния сезонности в получении инкубационных яиц можно ликвидировать путем селекции, кормления и увеличения продолжительности цикла яйцекладки.

Инкубация гусиных яиц

Инкубационные качества яиц зависят от ряда условий, в том числе от организации правильного хранения их с момента снесения до инкубации.

Гусиные яйца необходимо собирать из гнезд через каждые два часа. Длительное пребывание их в гнездах может привести зимой к переохлаждению, а летом - к снижению инкубационных качеств из-за высокой температуры.

Яйца собирают в корзинки или ведра из упругой металлической проволоки, покрытой полиэтиленовой изоляцией. Грязные укладывают отдельно от чистых. Для упаковки можно использовать сухие стружки (лучше еловые или пихтовые) с влажностью не выше 12%, а также солому.

Ящики и упаковочный материал должны быть сухими, чистыми, без посторонних запахов. На дно ящика укладывают слой стружки (или соломы), на него ряд яиц, уложенных тупым концом в одну сторону, а продольным диаметром по длине ящика сверху яйца покрывают стружкой, затем укладывают еще ряд яиц и т. д.

Всего в стандартном ящике должно быть не более трех рядов (по 91-98 шт. в каждом).

С боков каждый ряд яиц также плотно прокладывают слоем стружки (соломы). Яйца до отправки в инкубаторий хранят в помещении при температуре +8-12° С и относительной влажности воздуха 75-80%.

В инкубаторий яйца доставляют из птичников ежедневно. Перевозят их любым видом транспорта (лучше в спецфургонах). При перевозке ящики надо крепко увязать и подложить под них слой соломы. В жаркую погоду их лучше перевозить рано утром или вечером, в холодное время года ящики укрывают соломой, а сверху брезентом.

Чтобы избежать «отпотевания» охлажденных яиц, распаковку ящиков и укладку яиц в лотки производят в холодном помещении, после чего их переносят на склад.

Яйца укладывают в инкубационные лотки горизонтально, подбирая одинаковые по размеру. При этом второй ряд укладывают так, чтобы каждое яйцо находилось между двумя предыдущего ряда. Размещение яиц по диагонали позволяет увеличить их плотность. В неполный лоток устанавливают деревянную перегородку, чтобы яйца не раскатывались.

Хранение гусиных яиц с момента снесения до закладки в инкубатор не должно превышать 10 дней. В случае хранения яиц более 10 дней для сохранения жизнеспособности зародышей целесообразно проводить периодический подогрев с последующим охлаждением, начиная со второго, но не позднее четвертого дня после снесения. Для этого яйца укладывают в лотки и подогревают в инкубаторе в течение 5 часов при температуре 37,5-38° С и относительной влажности воздуха 65-70%.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 

Разделы