BirdsGuide

Гусиные яйца

Гуси знамениты своей враждебностью, шумностью и, говорят, иногда могут заменить сторожевых собак. Их яйца в два раза больше куриных, весят примерно 200 г каждое. У них известняково-белая скорлупа, обычно очень крепкая. К тому же гуси, как и утки, не очень чистоплотные птицы, и их яйца нужно тщательно мыть перед употреблением, чтобы избавиться от вредных бактерий.

Хотя вкус у гусиных яиц сильнее, чем у куриных, они менее ароматные, чем утиные, и не такие жирные. Их можно просто отварить и подавать просто так, или использовать как ингредиент печеных блюд, в овощных запеканках и гратенах. 

Смотрите также

Священные птицы майя
Еще до того, как конкистадоры вторглись в Южную Америку, индейцы племени майя поклонялись священной птице квезалу, считая ее прекраснейшим созданием природы. Квезал и правда прекрасен. Переливча ...

Астрильды
АСТРИЛЬДЫ, род птиц семейства вьюрковых ткачиков. Тонкоклювые птицы. Распространены в Африке, Юго-Восточной Азии. Обычно обитают в густых зарослях трав и кустарников, чаще у воды. Оперение пестрое, ук ...

Род Скворцы — Sturnus
К роду скворцов относятся около 10 видов птиц средней величины, мало отличающихся одна от другой как по окраске, так и по образу жизни. Скворцы имеют длинный, сильный, прямой клюв со слегка сплюснуты ...

Разделы