BirdsGuide

Гусиные яйца

Гуси знамениты своей враждебностью, шумностью и, говорят, иногда могут заменить сторожевых собак. Их яйца в два раза больше куриных, весят примерно 200 г каждое. У них известняково-белая скорлупа, обычно очень крепкая. К тому же гуси, как и утки, не очень чистоплотные птицы, и их яйца нужно тщательно мыть перед употреблением, чтобы избавиться от вредных бактерий.

Хотя вкус у гусиных яиц сильнее, чем у куриных, они менее ароматные, чем утиные, и не такие жирные. Их можно просто отварить и подавать просто так, или использовать как ингредиент печеных блюд, в овощных запеканках и гратенах. 

Смотрите также

Красный коршун - Milvus milvus
Признаки: хвост с хорошо выраженной «вилкой», оперение цвета ржавчины, голова светлая, покачивающийся парящий полет, размах крыльев до 160 см. Распространение: богатые дичью увлажненные к ...

Беркут (Aquila chrysaetos)
ПОЗВОНОЧНЫЕ - VERTEBRATA Отряд: Соколообразные - Falconiformes Семейство: Ястребиные - Accipitridae Род: Aquila Автор: Linnaeus, 1758 Категория: 3 - редкий вид Распространение: Дисперсно распростран ...

Хохлатый старик (Synthliboramphus wumizusume)
ПОЗВОНОЧНЫЕ - VERTEBRATA Отряд: Ржанкообразные - Charadriiformes Семейство: Чистиковые - Alcidae Род: Synthliboramphus Автор: Temminck, 1835 Категория: 1 - вид под угрозой исчезновени Распространени ...

Разделы