BirdsGuide

Гусиные яйца

Гуси знамениты своей враждебностью, шумностью и, говорят, иногда могут заменить сторожевых собак. Их яйца в два раза больше куриных, весят примерно 200 г каждое. У них известняково-белая скорлупа, обычно очень крепкая. К тому же гуси, как и утки, не очень чистоплотные птицы, и их яйца нужно тщательно мыть перед употреблением, чтобы избавиться от вредных бактерий.

Хотя вкус у гусиных яиц сильнее, чем у куриных, они менее ароматные, чем утиные, и не такие жирные. Их можно просто отварить и подавать просто так, или использовать как ингредиент печеных блюд, в овощных запеканках и гратенах. 

Смотрите также

Род Тетерева
Род Тетерева — Lyrurus Крупные (с курицу) птицы, самцы черные с удлиненными загнутыми перьями по бокам хвоста (”косицами”), самки рыжевато-бурой окраски с мелким черным рисунком. Ве ...

Дмитрий Никифорович Кайгородов
Дмитрий Никифорович Кайгородов был одним из тех знатоков и популяризаторов природы и педагогов, которые являются в истории культуры чрезвычайно редко, но оставляют надолго светящийся за собою путь. К ...

Пестролицый буревестник (Procellaria leucomelas)
ПОЗВОНОЧНЫЕ - VERTEBRATA Отряд: Трубконосые - Procellariiformes Семейство: Буревестниковые - Procellariidae Род: Procellaria Автор: Temminck, 1835 Категория: 3 - редкий вид у сев. границы ареала. Рас ...

Разделы