BirdsGuide

Гусиные яйца

Гуси знамениты своей враждебностью, шумностью и, говорят, иногда могут заменить сторожевых собак. Их яйца в два раза больше куриных, весят примерно 200 г каждое. У них известняково-белая скорлупа, обычно очень крепкая. К тому же гуси, как и утки, не очень чистоплотные птицы, и их яйца нужно тщательно мыть перед употреблением, чтобы избавиться от вредных бактерий.

Хотя вкус у гусиных яиц сильнее, чем у куриных, они менее ароматные, чем утиные, и не такие жирные. Их можно просто отварить и подавать просто так, или использовать как ингредиент печеных блюд, в овощных запеканках и гратенах. 

Смотрите также

Ястребиная славка (Славковые)
[SOUND]userfiles/24s.h.crassirostris.mp3 ...

Семейство Цаплевые
Семейство Цаплевые — Ardeidae Крупные и средние птицы с длинным прямим и острым клювом. Края клюва с мелкими зубчиками. Кормятся ходя по мелководью и схватывая рыбу или водных насекомых молние ...

Малая — Sterna albifrons
Внешний вид. Самая мелкая из крачек Европы (22-24 см). Размером всего со скворца, сверху светло-серая, снизу белая, клюв желтый, лапы желтоватые, лоб белый, вильчатый хвост слабо вырезан. Молодые птиц ...

Разделы